Московский
тур

Новые грани знакомого города: гастрономические открытия, закулисье ресторанов, история, искусство и секреты производства

4-6 ноября

Ловим момент и начинаем эти выходные прямо в пятницу за завтраком в Novikov School. В качестве дижестива, прекрасно оттеняющего утренние блюда, подаем визит в Третьяковскую галерею. А после пищи духовной – как известно – нужна пища реальная, поэтому из музея мы отправляемся петлять по закоулкам рынка среди лавок и столов, пестрящих всеми оттенками осеннего урожая. Под чутким руководством шефа мы пройдем сквозь лабиринт прилавков, ломящихся под тяжестью лучших ингредиентов, научимся выбирать продукты и приготовим вместе обед. Вечер завершим в чайной – уютно, тихо, спокойно.

День второй по хронологии, но не по значению. Утро начнем среди песков Ближнего Востока на завтраке в израильском бистро «Saviv»: мозаика вкусов средиземноморья, еврейский колорит и гастрономическое наследие поколений, воплощенное в традиционных блюдах из хумуса, печеных овощей и мяса. Продолжая экскурс в историю – посетим выставку, созданную фондом «Московское время», и погрузимся в атмосферу ресторанной Москвы прошлого вместе с ее атрибутами. Забежим в лавку «Муся и второе», чтобы среди калейдоскопа колбас собрать идеальную тарелку закусок и завершить вечер в баре «На вина!».

Утро начинается с завтрака в компании шефа ресторана «Savvа». Беседы о кулинарии и не только, закулисье и секреты кухни – и все это за чашечкой кофе с лучшими блюдами меню. Ключевым событием станет экскурсия на пивоварню DreamTeam. Светлое и темное, с горчинкой или с кислинкой. Хмель, солод, дрожжи, терпкость. Искусство пивоварения, древнее как само человечество, приоткроет свои двери, чтобы рассказать, показать и дать нам попробовать пиво. Ну и напоследок, делиться впечатлениями о программе, обмениваться контактами, обещать ещё раз собраться и, конечно же, вкусно ужинать будем в ресторане «Траппист».