Конкурс на ассистентов шеф-поваров в тур на Байкал с Novikov School
Конкурс на ассистентов шеф-поваров в тур на Байкал с Novikov School
О конкурсе
Novikov School объявляет конкурс на ассистентов шефов в гастрономическом туре на Байкале летом 2021. Вы получите возможность целую неделю проработать бок о бок вместе с лучшими российскими шеф-поварами и командой школы, познакомиться со знаменитыми локальными байкальскими продуктами, рыбой и дичью и освоить новые техники их приготовления, искупаться в Байкале и увидеть первозданную красоту озера в теплое время года, почувствовать магию острова Ольхон и побывать в Иркутске.

Сбор заявок: 22 мая-5 июня 2021

Объявление победителей: 10 июня 2021 (в инстаграме школы)

Кого мы ищем


Возраст: от 25 лет

Опыт работы: от 3 лет в должности су-шефа или шеф-повара

Регион: любой город России

Документы: действующая медкнижка

Возможность поехать в тур в выбранную нами группу в период с 17 июня по 6 июля 2021 

Готовность работать каждый день ассистентом шеф-поваров и выполнять их указания в туре (примерно 8-9 часов в день, свободное время по графику по согласованию с командой шеф-поваров)

Условия поездки


Даты туров: 17-27 июня / 26 июня - 6 июля 2021 


Мы предоставляем

  • Трансфер Иркутск-Ольхон-Иркутск
  • Проживание и трехразовое питание в аутентичном эко-отеле «Усадьба Никиты Бенчарова» на Ольхоне вместе с участниками тура и шеф-поварами

Дополнительные затраты (оплачиваются участником самостоятельно)

  • Перелет / переезд до Иркутска и обратно из любого города России
  • Личные расходы
Условия участия в конкурсе
1

Записать видео с рецептом приготовления своего фирменного блюда (продолжительность максимум 3 минуты)

2
  • Разместить пост в личном инстаграме с рассказом, почему вы хотите принять участие в поездке
  • Отметить аккаунт https://instagram.com/novikov_school и поставить хештеги #novikovschool и #гастрокэмпы_novikovschool, чтобы мы могли найти ваш пост
3

Заполнить и отправить анкету-участника на нашем сайте до 5 июня 2021

С кем вы будете работать
Максим Любимов
Ростов-на-Дону
Шеф-повар ресторана Leo Wine&Kitchen (лучший региональный ресторан России 2019 и 2020 по версии журнала GQ). Лучший шеф России 2021 по версии премии «Пальмовая ветвь».
Специализация – южная кухня от Ростова до Кавказа, акцент на сезонные продукты.


.






Роман Палкин
Санкт-Петербург, Москва
Шеф профессионального направления Novikov School, шеф-повар ресторана Laduree a-la Russe. Ранее – шеф-повар питерского ресторана Art-Caviar, брен-шеф BeefZavod.
Стажировался в Копенгагене (Kødbyens Fiskebar, Boheme, Geranium), а также у легендарного мясника Дарио Чеккини.
Специализация – блюда из мяса.


Николай Бобров
Красноярск
Шеф-повар ресторана Tunguska (Красноярск, TOP-50 Where to Eat Russia), бренд-шеф ресторанной группы Berrywood Family. Работает с местными продуктами.
Специализация – современная сибирская кухня, приготовление в традиционной русской дровяной печи и на открытом огне.



Денис Демьянов
Москва
Шеф профессионального направления Novikov School, работал в в гостинице «Президент-отель», ресторанах «Суши Весла» и Maestro de Oliva. Бронзовый призер Bocuse d'Or-2017. Специализация – японская и испанская кухня.


Влад Гришин
Москва
Шеф любительского направления в школе. Работал су-шефом в ресторане Mon café под руководством Патрика Макконела, а также в Tutto Bene с Филиппо Поулиньо. Участвовал в открытие самого большого фуд-маркета Москвы «Вокруг света» с Дмитрием Романовским и Владимиром Мухиным.
Специализация – европейская кухня.
О школе

Novikov School — единственная в России гастрономическая школа полного цикла: профессиональное поварское образование, школа ресторанного менеджмента и сервиса, кулинарные курсы и мастер-классы для всех желающих, гастрономические путешествия и online направление. У нас преподают знаменитые шефы и ведущие эксперты в области бизнеса.
Made on
Tilda