ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ НА БАЙКАЛ
c Novikov School


27 июня - 4 июля
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
НА БАЙКАЛ
C NOVIKOV SCHOOL
27 июня - 4 июля
8
дней
яркого путешествия и новых впечатлений
100+ часов
кулинарных занятий, отдыха, лекций, мастер-классов, экскурсий
5
шефов
11 ужинов и мастер-классов
Уникальная программа
Наша команда больше 40 раз побывала в разных уголках Байкала, чтобы составить этот маршрут
МЕСТО
Ольхон — самый большой остров на Байкале, богатый на живописные места и притягивающий сотни тысяч туристов со всего мира
ГАСТРОНОМИЯ
Кулинарные мастер-классы и ужины от пяти шефов Novikov School и известных российских шефов каждый день
КУЛЬТУРА
Изучим природу в самом сердце Байкала и услышим множество легенд. Погрузимся в жизнь острова, его прошлого, настоящего и будущего
ЛЮДИ
Наши туры объединяют любителей вкусно поесть и получить массу эмоций: шефов, рестораторов, бизнесменов и других очень творческих людей
Команда путешествия
Анна Леонова
Москва
Генеральный директор Novikov School
Анна выросла в Иркутске. Байкал для неё — привычное место отдыха, где она провела немало времени, где живёт много её друзей. Словом, она местная. Только когда в команде, которая занимается организацией путешествией, есть местный человек, который знает «все ходы и выходы», можно добиться настоящей чистоты и аутентичности впечатлений.
Роман Палкин
Санкт-Петербург, Москва
Шеф профессионального направления Novikov School, шеф-повар ресторана Laduree a-la Russe. Ранее – шеф-повар питерского ресторана Art-Caviar, бренд-шеф BeefZavod.
Стажировался в Копенгагене (Kødbyens Fiskebar, Boheme, Geranium), а также у легендарного мясника Дарио Чеккини.


Антон Кочура
Ростов-на-Дону
Шеф-повар ресторана «Онегин Дача» и бренд-шеф группы компаний «Хорошие Рестораны». Антон стажировался в мишленовском ресторане Auberge de la Charme (Франция), а также работал в московских проектах Cantinetta Antinori, White rabbit, Luciano, Pazy,Goodman. Преподаватель любительского направления Novikov School.


Александр Цуканов
Москва
Преподаватель любительского направления школы и шеф кафе Novikov School. Работал су-шефом в Roni под руководством Глена Баллиса, в 15 Kitchen+Bar под руководством Кристофера Ариеса и Томаса Халпина, в Theory Kitchen+Bar и ресторане "Луч".

Влад Гришин
Москва
Шеф любительского направления в школе. Работал су-шефом в ресторане Mon café под руководством Патрика Макконела, а также в Tutto Bene с Филиппо Поулиньо. Участвовал в открытие самого большого фуд-маркета Москвы «Вокруг света» с Дмитрием Романовским и Владимиром Мухиным.

Денис Крупеня
Москва
Бренд-шеф ресторанов Wine&Crab. Прошел
путь от помощника повара до шефа. Был
директором нескольких поварских школ -
кулинарной студии «Детали» и поварской
школы «Ragout». Три года работал Бренд-
шефом в пятизвездочном отеле «Rodina
Grand Hotel & SPA». Возглавлял кухню бара
«Bambule» и ирландского паба «Black Swan
Pub»Был ведущим второго сезона шоу
"Мастер Шеф" с Аркадием Новиковым и
Мирко Дзаго.
Александр Аверин
Москва
Лучший фуд-фотограф России, основатель
проекта Food Journal. Работает с ведущими
гастрономическими и тревел-журналами и
международными гастрономическими
фестивалями: Condé Nast Traveller, AFAR,
«Хлеб-соль», Aeroflot Premium, IKRA, Taste
of Moscow, Omnivore, «Вкус Москвы»,
Discover Russian Cuisine, Bocuse d`Or и др.
Обладатель приза за продвижение
итальянской культуры и образа жизни —
ICWA.
Иван Глушков
Москва
Гастрономический журналист, декан
лектория Novikov School, создатель
канала "Соль", колумнист журналов GQ
и Aeroflot Premium, лучший ресторанный
критик России по версии Where To Eat,,
популяризатор туристического
потенциала России.
В гастрономической части
Познакомитесь с характерными для байкальского региона продуктами и блюдами
И обязательно их попробуете!
Освоите разные способы приготовления блюд
На углях, в казане, запекание в золе, томление, выпекание, копчение, приготовление в соли и на низких температурах
Узнаете профессиональные кулинарные секреты наших шефов
Услышите много гастрономических историй от food-эксперта и журналиста Ивана Глушкова
Экскурсии
Мы тщательно продумали маршрут, чтобы вы могли насладиться удивительными видами и историей уникальных мест
Мыс Хобой
Когда стоишь на скале на самом краю, а под тобой километры воды, то кажется, что это тот самый край Земли, который искали отважные мореплаватели

На Ольхоне много массивных и живописных скал. Мы обязательно увидим их
Скала Три Брата, скала Любви
Узнаем, какие легенды они таят

А самые любопытные могут опробовать многоголосное эхо, которое отражается от монолитных скал

Фотография lakebaikal.ru

Скала Шаманка
Которая, кстати, видна из номеров нашего отеля
Местность Узуры
Насладимся удивительными видами, посмотрим сбоку на мыс Хобой и сделаем десятки красивых фотографий
Рыбацкая деревня и песчаное урочище
Узнаем о жизни местных жителей и прогуляемся по самому длинному пляжу острова
Прогулка на катере
Один из самых необычных фактов: остров Ольхон повторяет форму Байкала

С воды мы увидим остров совсем под другим углом, а места, вроде уже знакомые глазу, вновь заставят удивляться


Фотография lakebaikal.ru
А еще
Зарядки на берегу Байкала
Каждое утро мы будем начинать с активной зарядки, чтобы набраться сил на день
Освоим SUP—серфинг
В переводе означает «Стоя с веслом» - это отличная возможность изучать окружающий вас мир, да к тому же тренируя тело и наслаждаясь пейзажами
Погрузимся в медитативные ощущения от глины
Ведь нам предстоит мастер-класс по гочарному мастерству
Программа путешествия по дням
27 июня
Прилет в Иркутск
Зона ожидания и завтрак
Трансфер
Знакомство, обед и экскурсия во время поездки
Прибытие
Приветственный ужин от шефа


28 июня
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Свободное время/катание на сапах/гончарное дело
Ужин от шефа
Вечерняя программа/свободное время
29 июня
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Кулинарный мастер-класс: готовим завтрак
Экскурсия по острову Ольхон на "буханке" с обедом - мыс Хобой
Ужин от шефа
30 июня
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Свободное время/катание на сапах/гончарное дело
Ужин от шефа
Вечерняя программа/свободное время
1 июля
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Свободное время/демо мастер-класс, как шеф готовит обед
Обед от шефа
Кулинарный мастер-класс
Ужин
Вечерняя программа/свободное время
2 июля
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Водная прогулка
Выпускной ужин от шефа
3 июля
Подъем
Зарядка
Завтрак
Выезд, обед
Заселение в гостиницу, ужин
Прогулка по Иркутску
4 июля
Завтрак
Трансфер в аэропорт
Вылет
Проживание
На Ольхоне мы будем жить в аутентичной эко-усадьбе Никиты Бенчарова.
Это одно из самых красивых мест острова – на береговой линии Байкала и около всемирно известной скалы Шаманка.

А в последний день путешествия остановимся в 5-звездочном отеле History в Иркутске.


Часто задаваемые вопросы
Для кого этот тур
Для любителей ярких путешествий и незабываемых эмоций, гастроэнтузиастов, шефов, рестораторов
Все знакомые ездили на Байкал зимой, а вы зовете летом, почему

1) Зимой у вас не получится увидеть так много всего: во-первых, очень холодно, долго не погуляешь, а во-вторых, очень рано темнеет.
2) Летом у вас будет шанс искупаться в самом чистом и большом озере планеты. В солнечные дни видимость сквозь толщу воды составляет 40 метров!
3) А еще мы будем кататься на катере и заниматься водными видами спорта.
Можно ли не посещать кулинарные мастер-классы, а только отдыхать
Конечно! В наших поездках предусмотрено много интересного даже для тех, кто не любит или просто не хочет готовить.
На Байкале нет туристической инфраструктуры и комфорта
Байкал большой и разнообразный, там найдётся место и суровым походникам, и изнеженным любителям комфорта. Мы, составляя программу путешествия, ориентировались на последних ;) Обещаем, вы не будете страдать! Сервис, комфорт, удобство, красота — это определяющие термины в работе Novikov School.
Говорят, там много комаров
Это миф! Там их вообще нет, потому что вода Байкала слишком холодная для личинок комаров. А так называемая «мошка» или «гнус» досаждает только в тайге вокруг Байкала, на самом побережье озера (и на Ольхоне) её нет.
Сколько ехать из Иркутска до Ольхона
Дорога занимает 5 часов, но время пролетит незаметно. Мы будем останавливаться на экскурсию и обед, а во время поездки со всеми познакомимся и расскажем вам много интересного!
Если после оплаты поменяются планы
Об этом нужно сообщить не позднее, чем за 2 недели до старта поездки
Цена
Поездка для одного человека
270 000
В стоимость включено:

- Погружение в культуру и традиции прошлого и настоящего Байкала

- Завтраки/обеды/ужины от шефов в течение всего путешествия

- Экскурсии по восьми всемирно известным достопримечательностям: пешком, на машине, на катере

- Все кулинарные мастер-классы и дополнительные занятия (лепка из глины, SUP-бординг)

- Проживание в течение всего путешествия

- Трансферы на протяжении восьми дней поездки


Забронировать
Дополнительные возможности:
- Поездка для двоих 490 000 вместо 540 000

- Тариф для ребенка 60 000 (без участия в кулинарных мастер-классах)


В стоимость не включено:

- Билет на авиаперелет

- Ваши личные расходы
Вам остается только купить билеты!
Close
WhatsApp
Mail
Phone
Made on
Tilda