ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ НА БАЙКАЛ
c Novikov School


5 сентября - 12 сентября
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
НА БАЙКАЛ
C NOVIKOV SCHOOL
5 сентября - 12 сентября
8
дней
яркого путешествия и новых впечатлений
5 - 12 сентября
100+
часов
кулинарных занятий, отдыха, лекций, мастер-классов, экскурсий
10 кулинарных событий
и мастер-классов от шефов Novikov School
Уникальная программа
Наша команда больше 40 раз побывала в разных уголках Байкала, чтобы составить этот маршрут
МЕСТО
Ольхон — самый большой остров на Байкале, богатый на живописные места и притягивающий сотни тысяч туристов со всего мира
ГАСТРОНОМИЯ
Кулинарные мастер-классы и ужины от шести шефов Novikov School и известных российских шефов каждый день
КУЛЬТУРА
Изучим природу в самом сердце Байкала и услышим множество легенд. Погрузимся в жизнь острова, его прошлого, настоящего и будущего
ЛЮДИ
Наши туры объединяют любителей вкусно поесть и получить массу эмоций: шефов, рестораторов, бизнесменов и других очень творческих людей
Команда путешествия
Анна Леонова

Генеральный директор Novikov School
Анна выросла в Иркутске. Байкал для неё — привычное место отдыха, где она провела немало времени, где живёт много её друзей. Словом, она местная. Только когда в команде, которая занимается организацией путешествией, есть местный человек, который знает «все ходы и выходы», можно добиться настоящей чистоты и аутентичности впечатлений
Сергей Фокин

Сергей — шеф-повар из Санкт-Петербурга с пятнадцатилетним стажем. Сергей работал шеф-поваром в компании «Ginza Project», был владельцем ресторана Four Hands в Санкт-Петербурге и руководил концепцией в ресторане «Пушкин» в Казани, Татарстан. А сейчас он — совладелец и бренд-шеф авторского ресторана Eclipse на берегу Финского залива в Репино
Александр Цуканов

Преподаватель любительского направления школы и шеф кафе Novikov School. Работал су-шефом в Roni под руководством Глена Баллиса, в 15 Kitchen+Bar под руководством Кристофера Ариеса и Томаса Халпина, в Theory Kitchen+Bar и ресторане "Луч"

Алексей Каневский

Шеф во втором поколении. В течение последних 15 лет он работал только в самых престижных ресторанах. Ален Дюкасс, Пьер Эрме, Аркадий Новиков, Эван Ле Рой — это лишь неполный список шефов, с которыми Каневский успел поработать
Алексей Медведев

Алексей возглавлял кухню первого ресторана «Сыроварня». С ранних лет начал практиковаться на кухнях столичных ресторанов. Учился в колледже по специальности «Технолог общественного питания» и получил также высшее образование в сфере менеджмента гостиничного и ресторанного бизнеса. На данный момент является бренд-шефом сети ресторанов «Сыроварня»
Артём Мартиросов

Шеф-повар «КрабыКутабы» Артем Мартиросов вырос в Грозном, несколько лет прожил в Бразилии, работал у Анатолия Комма и Константина Ивлева, но сейчас его имя ассоциируется прежде всего с паназиатской кухней: её он готовит в «КрабахКутабах» и на ней же специализировался до того, возглавляя кухню ресторанов Elements by Edward Kwon и «Киану»
Эдуард Архипов 

Свою карьеру начал еще в четырнадцать лет, так что сейчас у него за плечами уже двадцать лет профессионального стажа. В 2014 году Эдуард начал сотрудничество с екатеринбургским ресторатором Валентином Кузякиным. Так появились известные и очень любимые жителями города проекты: гастробар «Гастроли», рестораны «Крабы, Гады и Вино» и «Сойка», а также кофейня «Энгельс». Эдуард — бренд-шеф всех этих мест.
В гастрономической части
Познакомитесь с характерными для байкальского региона продуктами и блюдами
И обязательно их попробуете!
Освоите разные способы приготовления блюд
На углях, в казане, запекание в золе, томление, выпекание, копчение, приготовление в соли и на низких температурах
Узнаете профессиональные кулинарные секреты наших шефов

Научись самостоятельно готовить бурятские позы, хушур

под руководством шефов

Активности тура
Мы тщательно продумали программу, чтобы вы смогли не только насладиться местной кухней и научиться готовить, но и познакомиться с природой Байкала, а также весело и с пользой провести время
Зарядки на берегу Байкала
Каждое утро мы будем начинать с активной зарядки, чтобы набраться сил на день
Экскурсии
Мы увидим впечатляющие пейзажи острова: мыс Хобой, скалу Три Брата, скалу Любви, скалу Шаманка. Прогуляемся по самому длинному пляжу острова, послушаем рассказы о местной культуре и романтичные легенды
Прогулка на катере
Один из самых необычных фактов: остров Ольхон повторяет форму Байкала. С воды мы рассмотрим остров совсем под другим углом, а места, вроде уже знакомые глазу, вновь заставят удивляться

Освоим SUP—серфинг

В переводе означает «Стоя с веслом» - это отличная возможность изучать окружающий вас мир, да к тому же тренируя тело и наслаждаясь пейзажами

Погрузимся в медитативные ощущения от глины

Ведь нам предстоит мастер-класс по гончарному мастерству
Программа путешествия по дням
5 сентября
Прилет в Иркутск
Зона ожидания и завтрак
Трансфер
Знакомство, обед и экскурсия во время поездки
Прибытие
Приветственный ужин от шефа


6 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Свободное время/катание на сапах/гончарное дело
Ужин от шефа
Вечерняя программа/свободное время
7 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Кулинарный мастер-класс: готовим завтрак
Экскурсия по острову Ольхон на "буханке" с обедом - мыс Хобой
Ужин от шефа
8 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Свободное время/катание на сапах/гончарное дело
Ужин от шефа
Вечерняя программа/свободное время
9 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Свободное время/демо мастер-класс, как шеф готовит обед
Обед от шефа
Кулинарный мастер-класс
Ужин
Вечерняя программа/свободное время
10 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Водная прогулка
Выпускной ужин от шефа
11 сентября
Подъем
Зарядка
Завтрак
Выезд, обед
Заселение в гостиницу, ужин
Прогулка по Иркутску
12 сентября
Завтрак
Трансфер в аэропорт
Вылет
Проживание
На Ольхоне мы будем жить в аутентичной эко-усадьбе Никиты Бенчарова.
Это одно из самых красивых мест острова – на береговой линии Байкала и около всемирно известной скалы Шаманка.

А в последний день путешествия остановимся в 5-звездочном отеле History в Иркутске.


Обратите внимание
Дорогие путешественники, мы заботимся о вашей безопасности в туре – для участия в поездке необходимо предъявить сертификат о вакцинации либо ПЦР-тест на отсутствие COVID-19 сделанный не раньше 72 часов до начала поездки.
Цена
Поездка для одного человека
270 000
В стоимость включено:

- Погружение в культуру и традиции прошлого и настоящего Байкала

- Завтраки/обеды/ужины от шефов в течение всего путешествия

- Экскурсии по восьми всемирно известным достопримечательностям: пешком, на машине, на катере

- Все кулинарные мастер-классы и дополнительные занятия (лепка из глины, SUP-бординг)

- Проживание в течение всего путешествия

- Трансферы на протяжении восьми дней поездки


Забронировать
Дополнительные возможности:
- Поездка для двоих 490 000 вместо 540 000

- Тариф для ребенка 60 000 (без участия в кулинарных мастер-классах)


В стоимость не включено:

- Билет на авиаперелет

- Ваши личные расходы
Партнеры нашего путешествия
Часто задаваемые вопросы
Для кого этот тур
Для любителей ярких путешествий и незабываемых эмоций, гастроэнтузиастов, шефов, рестораторов
Все знакомые ездили на Байкал зимой, а вы зовете осенью, почему

1) Зимой у вас не получится увидеть так много всего: во-первых, очень холодно, долго не погуляешь, а во-вторых, очень рано темнеет.
2) В сентябре у вас будет шанс искупаться в самом чистом и большом озере планеты. В солнечные дни видимость сквозь толщу воды составляет 40 метров!
3) А еще мы будем кататься на катере и заниматься водными видами спорта.
Можно ли не посещать кулинарные мастер-классы, а только отдыхать
Ну если вы хотите пропустить всё самое интересное, то конечно!
На Байкале нет туристической инфраструктуры и комфорта
Байкал большой и разнообразный, там найдётся место и суровым походникам, и изнеженным любителям комфорта. Мы, составляя программу путешествия, ориентировались на последних ;) Обещаем, вы не будете страдать! Сервис, комфорт, удобство, красота — это определяющие термины в работе Novikov School.
Говорят, там много комаров
Это миф! Там их вообще нет, потому что вода Байкала слишком холодная для личинок комаров. А так называемая «мошка» или «гнус» досаждает только в тайге вокруг Байкала, на самом побережье озера (и на Ольхоне) её нет.
Сколько ехать из Иркутска до Ольхона
Дорога занимает 5 часов, но время пролетит незаметно. Мы будем останавливаться на экскурсию и обед, а во время поездки со всеми познакомимся и расскажем вам много интересного!
Если после оплаты поменяются планы
Об этом нужно сообщить не позднее, чем за 2 недели до старта поездки
Close
WhatsApp
Mail
Phone
Made on
Tilda